Homogenizator to rodzaj urządzenia służącego do homogenizacji i emulgowania materiałów ciekłych (faza ciekła-ciekła lub faza ciekła-stała) o lepkości niższej niż 0,2 Pa.s i temperaturze niższej niż 80 °C. Stosowany głównie w przemyśle spożywczym lub chemicznym, takim jak: homogenizacja i emulgowanie w procesie produkcji produktów mlecznych, napojów, kosmetyków, farmaceutyków i innych produktów.